【広聴・広報】ふるさと物語 26 酒を造る人々最終更新日：2023年03月27日
広報しわ」に掲載された記事を原文のまま転載する形式により、〇〇町の歴史や人物について読み物風に紹介しています。
（第1回昭和37年3月号から第201回昭和56年4月5日号まで掲載）
そのため、現在においては不適切とされる表現や歴史認識がある場合がありますのでご了承願います。
「ふるさと物語」【26】〈昭和40年4月5日発行「広報しわ」（第117号）〉
酒を造る人々
のんべい族の歴史は非常に古い。
赤石の五郎沼附近からはじ器とよばれる土器の杯が出土しているが、これは平泉藤原氏から分家してこの地に住んでいた樋爪一族の使用したものであろう。この杯に酒をそそぐと、シューンと酒のしみこむ音がしてなかなか妙である。当時の人々の風流なのみっぷりが偲（しの）ばれて面白い。
江戸時代になると清酒を造る技術も発達し、〇〇地方にも酒造業者があらわれるようになった。万治四年（一六六一）の調査によると〇〇郡の造酒屋は郡山の二軒だけであったが、二十年後の元和元年には、郡山十軒、上平沢一軒、佐比内一軒の合計十二軒となって六倍の増加率をみせている。その後郡山の三軒は廃業しているが、宝暦の頃の酒造石高は、下町の助十郎（百石）、同久兵衛（二百石）、日詰町の善四郎（三百石）、同権右衛門（三百石）、同与兵衛（二百五十石）、同権十郎（二百石）、同庄太郎（百石）、上平沢の権兵衛（百五十石）、佐比内の市十郎（百五十石）となっており、〇〇町関係だけで千七百五十石の醸造が認可されていた。しかし実際の酒造高は三千石を越えるものであったらしい。
一般に酒屋はもうかる商売だと考えられているが、実際はどうであったろうか。当時の米価をもとにして井筒屋権右衛門の内幕をさぐってみよう。同氏の実際醸造高は六百石であったが、この収支計算を現在の金額に換算してみると次の通りである。
一、収入 二三一二万円
内訳
二二一六万円（酒六百石の売上代）
九六万円（酒粕・米糠の売却代）
一、支出 一五五三万円
内訳
一〇七九万円（原料白米代）
二三〇万円（税金）
三二万円（飯米代）
七二万円（たきぎ代）
四六万円（杜氏給料）
九八万円（諸経費）
一、純益 七五九万円
即ち投下資本に対して五割近い利廻りとなるから確かにもうかる商売であったわけである。
事実これらの人々は酒造によって財をなしている。なお、清酒一升の価格は今の金額にして三六九円に当る勘定となるがうらやましい限りである。
当時造り酒屋の店頭には、箒と称して杉の葉をたばねたものを縄で釣り下げる習慣であった。
酒屋の店印ともいうべきもので、酒屋一軒を箒一本とも称した。
最初杜氏は大阪からきたが、やがて地元にも酒造技術が広まるようになった。これが後に南部杜氏を生む要因となったのです。
−−佐藤 正雄（故人）−−−
- この記事に関するお問い合わせ先
企画課
【広聴・広報】ふるさと物語 61 『4寂静山蓮華寺（赤沢）』廃寺をたずねて（2）
【広聴・広報】ふるさと物語 62 『9片山寺（二日町）』廃寺をたずねて（3）
【広聴・広報】ふるさと物語 63 『14能昌山庚申庵（日詰）』廃寺をたずねて（4）
【広聴・広報】ふるさと物語 64 『20新山寺（土舘）』廃寺をたずねて（5）
【広聴・広報】ふるさと物語 65 赤石神社の祭典
【広聴・広報】ふるさと物語 66 年貢を納める人々
【広聴・広報】ふるさと物語 67 日詰町の大火
【広聴・広報】ふるさと物語 68 十二月の行事
【広聴・広報】ふるさと物語 69 正月の行事
【広聴・広報】ふるさと物語 70 『八郎太郎』昔話と伝説（1）
【広聴・広報】ふるさと物語 71 『豆切丸』昔話と伝説（2）
【広聴・広報】ふるさと物語 72 『潟沼の主』昔話と伝説（3）
【広聴・広報】ふるさと物語 73 『知らぬは仏』昔話と伝説（4）
【広聴・広報】ふるさと物語 74 『片寄のお菊』昔話と伝説（5）
【広聴・広報】ふるさと物語 75 『錦戸太郎の墓』昔話と伝説（6）
【広聴・広報】ふるさと物語 76 『キギスと夜泣き石』昔話と伝説（7）
【広聴・広報】ふるさと物語 77 『南面の桜』昔話と伝説（8）
【広聴・広報】ふるさと物語 78 『黒岩川のこと』昔話と伝説（9）
【広聴・広報】ふるさと物語 79 『陣が岡物語』昔話と伝説（10）
【広聴・広報】ふるさと物語 42 長岡史話（1）
【広聴・広報】ふるさと物語 43 長岡史話（2）
【広聴・広報】ふるさと物語 44 赤沢史話（1）
【広聴・広報】ふるさと物語 45 赤沢史話（2）
【広聴・広報】ふるさと物語 46 『金山で栄えた村』佐比内史話（1）
【広聴・広報】ふるさと物語 47 『入会地でひと波乱』佐比内史話（2）
【広聴・広報】ふるさと物語 48 『昔から酒造りの地』志和の歴史（1）
【広聴・広報】ふるさと物語 49 『かくし念仏の話』志和の歴史（2）
【広聴・広報】ふるさと物語 50 『酒造の開拓者』江戸時代の人々（1）
【広聴・広報】ふるさと物語 51 『小野権右衛門唯貞』江戸時代の人々（2）
【広聴・広報】ふるさと物語 52 『金子七郎兵衛保憲』江戸時代の人々（3）
【広聴・広報】ふるさと物語 53 『平井六右衛門』江戸時代の人々（4）
【広聴・広報】ふるさと物語 54 『大崎甚右衛門』江戸時代の人々（5）
【広聴・広報】ふるさと物語 55 『熊谷嘉藤治（かとうじ）』江戸時代の人々（6）
【広聴・広報】ふるさと物語 56 『芝田甚兵衛（しばたじんべい）』江戸時代の人々（7）
【広聴・広報】ふるさと物語 57 『渡辺寿童』江戸時代の人々（8）
【広聴・広報】ふるさと物語 58 『下河原理兵衛恒徳』江戸時代の人々（9）
【広聴・広報】ふるさと物語 59 『松野琴斉』江戸時代の人々（10）
【広聴・広報】ふるさと物語 60 『1満室山瑞泉寺（彦部）』廃寺をたずねて（1）
【広聴・広報】ふるさと物語 26 酒を造る人々
【広聴・広報】ふるさと物語 27 稲荷前の水げんか
【広聴・広報】ふるさと物語 28 弁天堤由来記
【広聴・広報】ふるさと物語 29 火ぼどの座
【広聴・広報】ふるさと物語 30 南部の曲屋
【広聴・広報】ふるさと物語 31 かくし念仏〇〇派由来
【広聴・広報】ふるさと物語 32 樋爪氏をめぐる人々
【広聴・広報】ふるさと物語 33 樋爪舘跡の確定まで
【広聴・広報】ふるさと物語 34 日詰史話(1)
【広聴・広報】ふるさと物語 35 日詰史話（2）
【広聴・広報】ふるさと物語 36 古舘史話（1）
【広聴・広報】ふるさと物語 37 古舘史話(2)
【広聴・広報】ふるさと物語 38 赤石史話(1)
【広聴・広報】ふるさと物語 39 赤石史話(2)
【広聴・広報】ふるさと物語 40 彦部史話（1）
【広聴・広報】ふるさと物語 41 彦部史話（2）
【広聴・広報】ふるさと物語 24 天保の百姓一揆
【広聴・広報】ふるさと物語 25 金を掘る人々
【広聴・広報】ふるさと物語 7 前九年の役
【広聴・広報】ふるさと物語 8 樋爪氏の支配
【広聴・広報】ふるさと物語 9 頼朝軍の陣が岡宿営
【広聴・広報】ふるさと物語 10 新山寺の由来
【広聴・広報】ふるさと物語 11 〇〇五山
【広聴・広報】ふるさと物語 12 河村氏
【広聴・広報】ふるさと物語 13 斯波氏（一）
【広聴・広報】ふるさと物語 14 斯波御所（その二）
【広聴・広報】ふるさと物語 15 郡山
【広聴・広報】ふるさと物語 16 藩政時代の町と村
【広聴・広報】ふるさと物語 17 キリシタンの弾圧
【広聴・広報】ふるさと物語 18 中野氏のことども
【広聴・広報】ふるさと物語 19 長岡舘物語
【広聴・広報】ふるさと物語 20 是信房（ぜしんぼう）の布教
【広聴・広報】ふるさと物語 21 乱獅子荒五郎
【広聴・広報】ふるさと物語 22 村井権兵衛
【広聴・広報】ふるさと物語 23 凶作と打ちこわし
【広聴・広報】ふるさと物語 189 『教育をする人々（6）』 近代人物脈 （68）
【広聴・広報】ふるさと物語 190 『教育をする人々（7）』 近代人物脈 （69）
【広聴・広報】ふるさと物語 191 『教育をする人々（8）』 近代人物脈 （70）
【広聴・広報】ふるさと物語 192 『教育をする人々（9）』 近代人物脈 （71）
【広聴・広報】ふるさと物語 193 教育をする人々（10）』 近代人物脈 （72）
【広聴・広報】ふるさと物語 194 『教育をする人々（11）』 近代人物脈 （73）
【広聴・広報】ふるさと物語 195 『教育をする人々（12）』 近代人物脈 （74）
【広聴・広報】ふるさと物語 196 『俳句をたしなむ人々（1）』 近代人物脈 （75）
【広聴・広報】ふるさと物語 197 『俳句をたしなむ人々（2）』 近代人物脈 （76）
【広聴・広報】ふるさと物語 198 『俳句をたしなむ人々（3）』 近代人物脈 （77）
【広聴・広報】ふるさと物語 199 『俳句をたしなむ人々（4）』 近代人物脈 （78）
【広聴・広報】ふるさと物語 200 『俳句をたしなむ人々（5）』 近代人物脈 （79）
【広聴・広報】ふるさと物語 201 『俳句をたしなむ人々（6）』 近代人物脈 （80）
【広聴・広報】ふるさと物語 1 エゾとよばれた人々
【広聴・広報】ふるさと物語 2 志波城
【広聴・広報】ふるさと物語 3 『しわ』の地名考
【広聴・広報】ふるさと物語 4 安部道
【広聴・広報】ふるさと物語 5 志賀理和気神社
【広聴・広報】ふるさと物語 6 水田耕作のはじまり
【広聴・広報】ふるさと物語 171 『文化を振興する人々－木村文吾（半水）ー』 近代人物脈 （50）
【広聴・広報】ふるさと物語 172 『文化を振興する人々－須川長之助ー』 近代人物脈 （51）
【広聴・広報】ふるさと物語 173 『文化を振興する人々－須川長之助（続き）ー』 近代人物脈 （52）
【広聴・広報】ふるさと物語 174 『文化を振興する人々－須川長之助（続）ー』 近代人物脈 （53）
【広聴・広報】ふるさと物語 175『文化を振興する人々－石川善治ー』 近代人物脈 （54）
【広聴・広報】ふるさと物語 176『文化を振興する人々－福田裕（ゆたか）ー』 近代人物脈 （55）
【広聴・広報】ふるさと物語 177『文化を振興する人々－岩動孝久（露子）・岩動康治（炎天）ー』 近代人物脈 （56）
【広聴・広報】ふるさと物語 178『医業にたずさわる人々（1）』 近代人物脈 （57）
【広聴・広報】ふるさと物語 179『医業にたずさわる人々（2）』 近代人物脈 （58）
【広聴・広報】ふるさと物語 180 『医業にたずさわる人々（3） 』 近代人物脈 （59）
【広聴・広報】ふるさと物語 181 『医業にたずさわる人々（4）』 近代人物脈 （60）
【広聴・広報】ふるさと物語 182 『医業にたずさわる人々（5）』 近代人物脈 （61）
【広聴・広報】ふるさと物語 183 『医業にたずさわる人々（6）』 近代人物脈 （62）
【広聴・広報】ふるさと物語 184 『教育をする人々（1）』 近代人物脈 （63）
【広聴・広報】ふるさと物語 185 『教育をする人々（2）』 近代人物脈 （64）
【広聴・広報】ふるさと物語 186 『教育をする人々（3）』 近代人物脈 （65）
【広聴・広報】ふるさと物語 187 『教育をする人々（4）』 近代人物脈 （66）
【広聴・広報】ふるさと物語 188 『教育をする人々（5）』 近代人物脈 （67）
【広聴・広報】ふるさと物語 152 『産業を振興する人々』 近代人物脈（31）
【広聴・広報】ふるさと物語 153 『産業を振興する人々』 近代人物脈 （32）
【広聴・広報】ふるさと物語 154 『産業を振興する人々』 近代人物脈 （33）
【広聴・広報】ふるさと物語 155 『産業を振興する人々』 近代人物脈 （34）
【広聴・広報】ふるさと物語 156 『 社会福祉につくす人－松坂賢三ー』 近代人物脈 （35）
【広聴・広報】ふるさと物語 157 『社会福祉につくす人－高木信教ー』 近代人物脈 （36）
【広聴・広報】ふるさと物語 158 『文化を振興する人々－野村長一（胡堂）ー』 近代人物脈 （37）
【広聴・広報】ふるさと物語 159 『文化を振興する人々－野村長一（続き）ー』 近代人物脈 （38）
【広聴・広報】ふるさと物語 160 『文化を振興する人々－野村長一（続き）ー』 近代人物脈 （39）
【広聴・広報】ふるさと物語 161 『文化を振興する人々－野村長一（続き）ー』 近代人物脈 （40）
【広聴・広報】ふるさと物語 162 『文化を振興する人々－野村長一（続き）ー』 近代人物脈 （41）
【広聴・広報】ふるさと物語 163 『文化を振興する人々－野村長一（続き）ー』 近代人物脈 （42）
【広聴・広報】ふるさと物語 164 『文化を振興する人々－巽聖歌ー』 近代人物脈 （43）
【広聴・広報】ふるさと物語 165 『文化を振興する人々－巽聖歌（続き）ー』 近代人物脈 （44）
【広聴・広報】ふるさと物語 166 『文化を振興する人々－巽聖歌（続き）ー』 近代人物脈 （45）
【広聴・広報】ふるさと物語 167 『文化を振興する人々－菊池寿人ー』 近代人物脈 （46）
【広聴・広報】ふるさと物語 168 『文化を振興する人々－菊池寿人（続）ー』 近代人物脈 （47）
【広聴・広報】ふるさと物語 169 『文化を振興する人々－菊池寿人（続き）ー』 近代人物脈 （48）
【広聴・広報】ふるさと物語 170 『文化を振興する人々－野村益太郎ー』 近代人物脈 （49）
【広聴・広報】ふるさと物語 133 『産業を振興する人々－細川大弐－』近代人物脈（18）
【広聴・広報】ふるさと物語 134 『産業を振興する人々－橋本善太－』近代人物脈（19）
【広聴・広報】ふるさと物語 135 『産業を振興する人々－橋本善太－（続き）』近代人物脈（20）
【広聴・広報】ふるさと物語 136 『別録 よみがえる遺跡1』
【広聴・広報】ふるさと物語 137 『別録 よみがえる遺跡2－上平沢新田遺跡－』
【広聴・広報】ふるさと物語 138 『別録 よみがえる遺跡－柳田舘跡（片寄）－』
【広聴・広報】ふるさと物語 139『別録 よみがえる遺跡4－高水寺城跡（二日町）－』
【広聴・広報】ふるさと物語 140『別録 よみがえる遺跡5－箱清水遺跡（南日詰）－』
【広聴・広報】ふるさと物語 141『別録 よみがえる遺跡6－御在所・漆立遺跡（片寄）－』
【広聴・広報】ふるさと物語 142『産業を振興する人々－猪原慶蔵－』近代人物脈(21)
【広聴・広報】ふるさと物語 143『産業を振興する人々－佐々木久四郎－』 近代人物脈(22)
【広聴・広報】ふるさと物語 144 『産業を振興する人々 －福田善三郎－』 近代人物脈 （23）
【広聴・広報】ふるさと物語 145 『産業を振興する人々 －藤沼市五郎－』 近代人物脈 （24）
【広聴・広報】ふるさと物語 146 『産業を振興する人々 －藤原嘉藤治－』 近代人物脈 （25）
【広聴・広報】ふるさと物語 147 『産業を振興する人々 －松岡松蔵－』 近代人物脈 （26）
【広聴・広報】ふるさと物語 148 『産業を振興する人々 －藤原徳次郎－』 近代人物脈 （27）
【広聴・広報】ふるさと物語 149 『産業を振興する人々 －小野文真－』 近代人物脈 （28）
【広聴・広報】ふるさと物語 150 『産業を振興する人々 －岩崎初太郎－』 近代人物脈 （29）
【広聴・広報】ふるさと物語 151 『産業を振興する人々』 近代人物脈 （30）
【広聴・広報】ふるさと物語 115 神仏の分離
【広聴・広報】ふるさと物語 116 『政治にたずさわる人々－明治初年の市長と村長－』近代人物脈（1）
【広聴・広報】ふるさと物語 117 『政治にたずさわる人々－民選戸長と官選戸長－』近代人物脈（2）
【広聴・広報】ふるさと物語 118 『政治にたずさわる人々－旧町村時代の町村長－』近代人物脈（3）
【広聴・広報】ふるさと物語 119 『政治にたずさわる人々－〇〇郡会議員－』近代人物脈（4）
【広聴・広報】ふるさと物語 120 『政治にたずさわる人々－県会議員（1）－』近代人物脈（5）
【広聴・広報】ふるさと物語 121 『政治にたずさわる人々－県会議員（2）－』近代人物脈（6）
【広聴・広報】ふるさと物語 122 『政治にたずさわる人々－県会議員（3）－』近代人物脈（7）
【広聴・広報】ふるさと物語 123 『政治にたずさわる人々－国会議員－』近代人物脈（8）
【広聴・広報】ふるさと物語 124 『産業を振興する人々－雷久保ラク－』近代人物脈（9）
【広聴・広報】ふるさと物語 125 『産業を振興する人々－田口倍次郎－』近代人物脈（10）
【広聴・広報】ふるさと物語 126 『産業を振興する人々－梅沢勘四郎－』近代人物脈（11）
【広聴・広報】ふるさと物語 127 『産業を振興する人々－藤尾寛雄－』近代人物脈（12）
【広聴・広報】ふるさと物語 128 『産業を振興する人々－細川久－』近代人物脈（13）
【広聴・広報】ふるさと物語 129 『産業を振興する人々－細川久－』近代人物脈（14）
【広聴・広報】ふるさと物語 130 『産業を振興する人々－北条韶美－』近代人物脈（15）
【広聴・広報】ふるさと物語 131 『産業を振興する人々－北条韶美－（続き）』近代人物脈（16）
【広聴・広報】ふるさと物語 132 『産業を振興する人々－北条韶美－（続き）』近代人物脈（17）
【広聴・広報】ふるさと物語 98 明治前期の行政組織（2）
【広聴・広報】ふるさと物語 99 明治の百姓一揆
【広聴・広報】ふるさと物語 100 〇〇郡と改正
【広聴・広報】ふるさと物語 101 四代官所の末路
【広聴・広報】ふるさと物語 102 郡山御蔵の末路
【広聴・広報】ふるさと物語 103 明治二年のおしかけ事件
【広聴・広報】ふるさと物語 104 大火に苦しむ人々
【広聴・広報】ふるさと物語 105 明治十二年の村会議員選挙
【広聴・広報】ふるさと物語 106 明治六年の小学校
【広聴・広報】ふるさと物語 107 明治初年の改名と氏称
【広聴・広報】ふるさと物語 108 阿部権兵衛の覚書
【広聴・広報】ふるさと物語 109 阿部権兵衛の覚書（2）
【広聴・広報】ふるさと物語 110 明治33年滝名川水論記（1）
【広聴・広報】ふるさと物語 110 明治33年滝名川水論記（1）-2
【広聴・広報】ふるさと物語 112 文明開化の足跡（1）
【広聴・広報】ふるさと物語 113 文明開化の足跡（2）
【広聴・広報】ふるさと物語 114 文明開化の足跡（3）
【広聴・広報】ふるさと物語 80 『坊主石の話』昔話と伝説（11）
【広聴・広報】ふるさと物語 81 『峠の五右衛門』昔話と伝説（12）
【広聴・広報】ふるさと物語 82 『田屋』屋号や地名の話（1）
【広聴・広報】ふるさと物語 83 『舘と屋敷』屋号や地名の話（2）
【広聴・広報】ふるさと物語 84 『仏教関係の地名と屋号』屋号や地名の話（3）
【広聴・広報】ふるさと物語 85 『地勢関係の地名と屋号』屋号や地名の話（4）
【広聴・広報】ふるさと物語 86 『神道関係の屋号と地名』屋号や地名の話（5）
【広聴・広報】ふるさと物語 87 屋号や地名の話（6）
【広聴・広報】ふるさと物語 88 修験道物語（1）
【広聴・広報】ふるさと物語 89 『修験道の神仏習合性』修験道物語（2）
【広聴・広報】ふるさと物語 90 『修験道の宗教活動』修験道物語（3）
【広聴・広報】ふるさと物語 91 『1田植踊』郷土芸能由来記（1）
【広聴・広報】ふるさと物語 92 『3念仏けんばい』郷土芸能由来記（2）
【広聴・広報】ふるさと物語 93 『5シシ踊り』郷土芸能由来記（3）
【広聴・広報】ふるさと物語 94 近世職人伝（1）
【広聴・広報】ふるさと物語 95 近世職人伝（2）
【広聴・広報】ふるさと物語 96 近世職人伝（3）
【広聴・広報】ふるさと物語 97 明治前期の行政組織（1）